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铁板豆腐是用北豆腐做的，北豆腐通常也叫老豆腐
铁板豆腐的做法
1准备所需材料。
2将豆腐切成1厘米的厚块。
3锅内倒入食用油烧至五成热，放入豆腐。
4炸至两面金黄。
5捞起沥油。
6五花肉切厚块，青、红椒切三角形，香菇对半切开，洋葱切成圈。
7起油锅放入五花肉。
8炒出油再放入香菇微炒。
9加入大蒜，翻炒1分钟。
10加入酱油、盐、糖。
11再加入适量的清水。
12把炸好的豆腐倒入锅内焖2-3分钟。
13然后加入青、红椒。
14将玉米淀粉加少许清水调匀，倒入豆腐中拌匀收汁。
15铁板放炉子上烧热，倒入少许香油。
16放上洋葱圈。
17再将焖好的豆腐放入铁板中即可关火。
2小时前
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