你变的好假 2星
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主料:带皮猪五花肉梅干菜、竹笋调料:酱油,清油做法:
1、把猪肉的肉皮刮洗干净,放入冷水锅中,上火煮至八成熟,捞出用净布擦去肉皮上的水分,趁热抹上酱油。
2、锅上火,倒入清油,烧至八成热,将五花肉皮朝下放入锅中炸至深红色,捞出晾晾,皮朝下放在砧板上,切成7厘米长、2厘米厚的大片,中间再横切一刀,不要把皮切断。
3、将肉朝下整齐地码在碗肉,肉上放竹笋,均匀倒入酱油,上蒸锅蒸约30分钟至肉软烂,取出扣在盘子里即可。
12小时前
我微笑面对 2星
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主料:带皮五花肉,冬笋,蒜片,葱段,八角1粒,辣椒段2条,酱油,砂糖1大匙,鸡粉1大匙,米酒,胡椒1大匙
做法
1.冬笋切丝,备用。
2.将带皮五花肉放入油温170℃的油锅中,以大火炸至猪皮表面变硬,捞出备用。
3.热油锅,热火将蒜片、葱段、八角、辣椒段爆香,放入所有调味料与带皮五花肉煮至沸腾,改以小火炖煮约40分钟,熄火。
4.先将的带皮五花肉放入扣碗中,再铺上冬笋丝,放入蒸笼蒸约30分钟即取出,扣入盘中。
5.将锅中的卤汁重新煮滚,以太白粉水勾芡后淋至到扣肉上即可。
11小时前
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