晓富酸辣粉做法

准备材料：

红薯粉50克、辣椒粉15克、蒜末5克、熟白芝麻5克、小米椒两个、陈醋两勺、生抽：两勺、白糖半勺、盐少许、熟花生两勺、香菜、榨菜丝少许

方法：

第一步：红薯粉先放进锅里煮熟，然后放进凉开水里捞起滤干备用。

第二步：碗里放入两勺辣椒粉、一勺熟芝麻、一勺葱花、两勺蒜末、米椒。

第三步：锅里放油，油热后倒入放有酸料的碗里，然后再加入两勺陈醋、两勺生抽、半勺老抽、小半勺精盐搅拌，再加入半勺白开水。

第四步：放入煮好的红薯粉，再加入花生，香菜、榨菜搅拌就可以啦。

晓富酸辣粉的做法

材料

酸菜、生姜、葱花、花生米、盐巴、醋、粉条

做法

1、酸菜改刀切小。粉条用开水泡软。取半根葱切末，姜切末。

2、炒锅热油，油稍多放一些，热至四五成时放入花生米炸香，捞出备用。

3、爆葱花和姜末，倒入干辣椒面和芝麻炒香，加切好的酸菜炒香，加入一大碗水烧开。

4、烧开后放入泡软的粉条煮一到两分钟。

5、加一勺盐、适量鸡精调味，加醋（醋的量要多，才能出味）搅拌均匀后出锅装入碗中。

6、剩下的半根葱切片，香菜切小，一起加入碗中，再放一些炸好的花生米，一碗香喷喷、美滋滋的酸辣粉就做好了！

步骤1

食材都准备好，红薯粉条事先用稍微折成短断，吃起来会更方便，太长条的红薯粉，真的要拿个梯子才能够的着

步骤2

红薯粉放入冷水中浸泡至微微变软，煮起来会比较省时

步骤3

姜蒜切末，红尖椒切圈，香菜稍微切成短一点的段

步骤4

陈醋、生抽、辣椒油、盐放入碗里，将姜蒜末和红椒段放入酱汁中腌制入味

步骤5

锅里放水，将泡好的红薯粉倒入锅中，水开后再煮两分钟，用筷子挑起红薯粉，变得柔软即可捞出来了

步骤6

舀一勺煮红薯粉的开水倒入调好的味汁中，调匀成汤汁备用

步骤7

将煮好的红薯粉捞出来，倒入汤汁中，拌匀后撒上香菜，码上花生米即可开吃了