巧克力为什么融化不成液体

顏奴嬌 3个月前 已收到2个回答 举报
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你孤僻成伤 2星

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答案：因为温度低等原因，所以巧克力不会融化成液体。

1.温度低，巧克力不会融化成液体，通常情况下，巧克力会在30℃以上开始液化，28℃以下开始凝固。所以，融化巧克力的时候，要注意其温度的把握，以免再凝固。

2.在巧克力里面加入一些玉米面过于燕麦粉也会让巧克力不容易融化，二战美军的军用巧克力就是这样做的，保障士兵的巧克力不会因为高温融化。

13小时前

49

口袋有可爱 3星

共回答了380个问题 评论

因为巧克力融化的时候不能加热水，也就是说巧克力不能直接加热水化开，因为巧克力是不溶于水的，否则会导致巧克力越来越硬，就不能融化了

巧克力会在30度以上开始液化，28度以下开始凝固。所以融化巧克力的时候，要注意温度把握，以免再凝固。

11小时前

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