蒸的年糕发硬怎么回事

陌汐若夜 4个月前 已收到2个回答 举报
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懓伱傻小孖 1星

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1、可能是水温不够:年糕一般需要放在沸水中持续煮,这样才能将其彻底煮软、煮熟,如果煮的时候水温不够的话,那么煮的时间就会要更长一些。

2、可能是煮的时间不够:煮年糕所需要的时间一般跟其大小厚薄有关,如果年糕比较厚、比较大的话,那么所需要的时间也会更长

2小时前

6

咕慾萫簘 3星

共回答了330个问题 评论

蒸出来的年糕硬得快可能是因为使用的糯米粉中掺了别的粉，也可能是因为在制作年糕的时候水放少了，导致蒸出来的年糕很快干硬。

除此之外，如果我们在用纯正的糯米粉制作年糕的时候，没有往糯米粉中加入充足的清水的话，也会导致蒸出来的年糕吃起来有一点干硬的感觉。

1小时前

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