卤猪大排需要卤多长时间

背叛式体贴 3个月前 已收到1个回答 举报
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卤猪大排需要卤30分钟左右时间。把大排洗净沥干水，用刀背横竖纹敲击，再倒入料酒和生粉包裹。

起锅倒油，油炸的量，把大排一片一片煎置。煎好后沥出油，留一点点底油，把生姜片放入锅里爆香。

倒入料酒、生抽、老抽、没过大排的清水煮，放入适量白砂糖，等汤汁收到一层底时就可以了。一般猪大排都会有一块脊骨连接，所以在卤的时候时间一定要卤够才入味。

16小时前

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