春姐酸汤面的做法

1、准备生面条三两左右，用手撕成10厘米长的段，放入盘中。

2、西红柿半个，先去掉根蒂，再切成小块；小葱两根切成葱花，放入盆中备用。

3、香菜两根切碎，再放入几片紫菜和几粒小虾米，一起放入碗中备用。

4、起锅添入适量清水，水烧开后，下入西红柿和葱花，加入食盐3克，鸡粉2克，胡椒粉1克，白糖1克提鲜，用勺子搅动一下，让调料充分融合。

5、下入面条，用勺子推动几下，使面条受热均匀，煮两分钟左右，把面条煮至半透明状时，加入陈醋20克，生抽5克，加入香油2克，即可关火起锅。

6、把酸面汤浇在大碗里面，再倒入面条，就可以上桌食用了。

食材

龙须面或手工细面条

适量

大䓤或小葱

适量

红辣椒面或油泼辣子

适量

海鲜酱油或生抽

适量

大蒜

适量

陈醋

适量

青菜和香菜

适量

生姜

适量

方法/步骤分步阅读

1/2

准备食材：葱姜蒜洗净待用。

2/2

䓤切成小段，蒜切小粒，姜切丝，再准备适量的熟芝麻和干辣椒面。（没有干辣椒面可以换成油泼辣子，那样味道稍逊色一些。）

方法/步骤2

1/2

准备一个大碗（一定要大一些的碗，因为是汤面哦）放入切好的葱粒。

2/2

再放入蒜粒。

方法/步骤3

1/1

再依次放入姜丝、熟芝麻和干辣椒面。（叠放顺序很重要，辣椒面一定要放在最顶层。）

方法/步骤4

1/2

锅中放入适量菜籽油烧至滚烫，然后浇到葱姜蒜和辣椒面上。可以听到滋啦的声音（油一定要泼到所有的食材上。我烧的油有点少了