藕片的灵魂吃法

步骤/方式1

用料:藕 2节、香菜 1-2根、小米辣 2-3个、蒜 3-5瓣、白芝麻 一把（炒香）、陈醋 2勺、酱油 3勺、盐 适量、糖 适量、食用油 适量、辣椒干 3个（可不放）

莲藕去皮切成薄片

步骤/方式2

烧开水把藕片下锅焯水大概20到30秒捞出放入准备好的凉水（有条件的用冰水最好）这样可以保证藕片的爽脆口感

步骤/方式3

白芝麻先下锅炒至香味出来即可，这一步可以提前做好，也可以直接去超市买那种已炒熟的

步骤/方式4

把芝麻，小米辣，蒜蓉准备好，锅里加油烧至冒烟即可泼在调料上

步骤/方式5

把酱油，盐，糖，醋放入调料里

步骤/方式6

最后把调好的料淋入藕片加入香菜搅拌均匀即可食用

步骤/方式7

凉拌藕片完成

步骤/方式1

1节藕洗干净去皮，切成片。

步骤/方式2

4瓣大蒜去皮切片。

步骤/方式3

锅中放入适量水烧开放入藕片焯水3分钟，捞出后控干水分。

步骤/方式4

调汁：一小勺白糖，两小勺醋，一小勺老抽。

步骤/方式5

锅中放入适量油烧热，放入蒜片爆香。

步骤/方式6

放入焯好的藕片。

步骤/方式7

倒入调好的汁，再放入2克盐。

步骤/方式8

放入一小勺辣椒酱。

步骤/方式9

放入适量鸡精翻炒均匀，即可出锅。

步骤/方式10

成品

步骤/方式1

莲藕去皮切片

步骤/方式2

煮熟捞出过凉水备用

步骤/方式3

碗中加入一勺蒜末，一勺葱花，一勺白芝麻，一勺辣椒粉，一勺小米辣

步骤/方式4

淋入热油

步骤/方式5

加入2勺生抽 1勺陈醋，半勺老抽 1勺耗油 1勺白醋 适量盐鸡精 适量胡椒粉

步骤/方式6

搅拌均匀

步骤/方式7

莲藕控干水份，加入香菜

步骤/方式8

倒入调好的酱汁，抓拌均匀即可

步骤/方式9

酸辣开胃还下饭