萝卜焖鸭子的家常做法

主料

鸭肉适量，白萝卜适量

辅料

油适量，盐适量，姜适量，葱适量，老抽适量，生抽适量，蒜适量

1.白萝卜切条。葱切段。

2.鸭肉加入盐生抽。腌制十分钟。

3.然后把鸭肉放入水里煮。

4.大概煮十分钟左右吧。就熟的差不多。

5.起锅放油下入葱段姜蒜爆炒。

6.下入鸭肉爆炒。

7.下入白萝卜一起翻炒。加盐加老抽。

8.加入适量的水，盖上盖子焖煮。

9.水开需要多翻动几下。

10.焖熟后下入葱叶翻炒出锅。

原料：

鸭肉400克、胡萝卜1根、土豆1个、青蒜2棵、小米辣2个、姜1块、大蒜5瓣、油少许、料酒20克、玉米淀粉15克、热水1碗、酱油20克、蚝油15克、盐少许。

做法步骤：

1. 鸭肉准备好。

2. 土豆、胡萝卜、青蒜、大蒜、姜准备好。

3. 连骨带肉剁小块。

4. 姜切粗丝、大蒜切片、小米辣切段。

5. 鸭肉入大碗，姜丝、大蒜、小米辣同入碗，倒适量酱油、蚝油、料酒、少许盐。

6. 充分拌匀，腌15分钟。

7. 土豆、胡萝卜切滚刀块。

8. 青蒜切小块。

9. 砂锅加热，倒少许油，蒜片炝锅。

10. 土豆、胡萝卜入锅翻炒裹上油脂。

11. 倒少许酱油和一碗水，水要没过食材。

12. 腌好的鸭肉撒2小勺玉米淀粉约20克，拌匀。

13. 鸭肉一块块铺码在土豆胡萝卜上面，连同腌料汁一同淋在肉上面。

14. 待汤沸腾后转小火，盖上盖子，焖炖25分钟。

15. 所有食材都熟了，轻轻翻拌，使鸭肉能浸润在汤汁中，敞开盖子，小火略收汁。

16. 起锅前撒青蒜段增色添香。

原料：番鸭肉500克、铁棍淮山200克、腐乳适量、十三香适量、白糖适量、蚝油适量、生抽适量、香菜适量、姜适量。

步骤：

第1步、鸭肉砍件。

第2步、碗里放入十三香，腐乳，白糖，蚝油，生抽，调成酱汁。

第3步、山药切好，用点盐水泡一下，防止变色。

第4步、锅里放油放姜倒入鸭肉。

第5步、炒干血水，加入适量盐，继续翻炒。

第6步、炒至鸭肉开始喷油，如果觉得鸭皮太肥可以炒久一点。

第7步、装进瓦煲里。

第8步、加入浸过鸭肉的清水，倒入调好的酱汁，加盖大火烧开。

第9步、倒入山药，继续加盖，转中火。

第10步、不时翻动一下，使之受热均匀。

第11步、见到山药脱粉就关火，山药熟鸭肉也就熟了，如果煲得太久山药会烂掉，鸭肉也会太熟，会影响口感。

第12步、撒上香菜即可享用。

1.准备好腊鸭块和萝卜。

2.准备好青红椒、大葱、洋葱、姜蒜。

3.萝卜去皮、洗净、切块。

4.青红椒葱、姜、蒜切块。

5.锅中油热，爆香葱、姜、蒜。

6.倒入腊鸭，煸炒出油。

7.倒入萝卜块，加入盐炒匀。

8.倒入适量冷水；大火煮开，小火慢炖30分钟。

9.加入老抽、胡椒，翻炒匀。

10.倒入青红椒等，炒至断生；调好味。

11.盛入碗中即可

1.准备材料。

萝卜焖鸭肉的做法步骤2

　　2.鸭肉去除细毛，洗净，姜、蒜头分别洗净。

萝卜焖鸭肉的做法步骤3

　　3.白萝卜剥皮洗净。

萝卜焖鸭肉的做法步骤4

　　4.鸭肉剁成小块，姜切丝。

萝卜焖鸭肉的做法步骤5

　　5.萝卜切成块状。

萝卜焖鸭肉的做法步骤6

　　6.锅中热油，倒入鸭肉翻炒。

萝卜焖鸭肉的做法步骤7

　　7.放入姜丝跟蒜头翻炒。

萝卜焖鸭肉的做法步骤8

　　8.翻炒至变色。

萝卜焖鸭肉的做法步骤9

　　9.下萝卜块翻炒。

萝卜焖鸭肉的做法步骤10

　　10.调入盐、五香粉、生抽、老抽翻炒匀。

萝卜焖鸭肉的做法步骤11

　　11.倒入高压锅中，压熟即可