怎么买正宗陈醋

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查看总酸一般陈醋的瓶身上都会有一个总酸指数，而这个总酸的指数越高，那么陈醋的酸味就会越浓郁。而我国也有规定，合格的陈醋每100毫升总酸的克数要大于3.5克，所以如果我们发现总酸的含量比较低，最好不要购买了。而我们也可以根据总酸指数，来挑选符合自己口味的陈醋，总酸指数越高，说明酸味越浓。如果口味比较重，那么在购买陈醋时，就要挑选总酸指数比较高的陈醋。

看名称陈醋一般可以分为酿造陈醋和配制陈醋，而我们在购买时一定要购买酿造陈醋。酿造陈醋说明陈醋在制作时是以粮食为原料，并且制作步骤十分繁琐，每一个步骤都严格把控。做出来的陈醋营养会更为丰富，同时香味十分醇厚，摄入这样的陈醋才能对身体有利。而配制的陈醋是勾兑醋，主要是用水和醋精来制作而成的，添加了各种添加剂，其中的营养特别少。其中添加的工业冰醋酸如果摄入过多，对我们人体是有危害的。

看制作工艺陈醋的包装上也会标明陈醋使用了哪种制作工艺来制作，而不同的制作工艺，很容易影响到陈醋的风味。一般来说，使用固态发酵的方式来制作的陈醋，香味会更加醇厚一些，颜色也更深，同时微生物也会更多。而使用液态发酵来制作的陈醋，口味则更为清淡一些。

看配料表我们在购买陈醋时一定要查看配料表，配料表中添加的东西越少

1小时前