为啥我的奶酪棒不成形

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脱模的时候不要直接扯纸棒，要先往两边掰一下四周的硅胶模，边缘分离之后再提起纸棒，就能成形。

做法：

用料

主料：奶粉20克、奶酪片2片、奶酪粉1大勺、吉利丁片7克

辅料：水120克

1、吉利丁片提前20分钟用冰水泡软。注意一定是冰水泡，否则影响凝固效果！

2、奶粉取需要的量，用120克开水冲好。

3、把冲好的牛奶倒入奶锅中，加入奶酪片小火把奶酪片煮融化，中间要不断搅拌，让奶酪片尽快融化。

4、加入纯巴马奶酪粉,就是卡夫芝士粉。

5、奶酪粉用烘焙用的量勺加1大勺。

6、充分搅拌让奶酪粉也融化离火。

7、稍微待个20秒左右，让奶酪液温度稍微降下来一点点，大约70--80度的样子，把泡软的吉利丁片放入，用筷子搅拌，利用余温把吉利丁片融化

8、把做好的液体倒入迷你玛芬模具中

9、把棒棒洗净并擦干水分，一个个的插入，然后冷藏2小时左右，让其凝固。

10、脱模时用脱模刀轻轻沿着模具边缘划一圈，就可以轻松取出。

5小时前

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可能跟火候有关系哦，奶酪棒过于膨胀或者奶酪较稀做出来的奶酪棒就会容易粘连还有看你是做奶酪棒用什么材料的。做奶酪棒是需要用奶，还有白砂糖还有

吉利丁

片，芝士，这些材料，过滤，用量杯倒入冰格里，放冰箱冷藏2小时以上，看看你跟这个过程有什么区别找找原因。

3小时前

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