黄金蒜的腌制方法

东伽精英 3个月前已收到2个回答举报

共回答了439个问题采纳率：91.4% 评论

用料：大蒜4头，熟咸蛋黄3个，盐适量，裹炸粉适量，水适量，色拉油少许，面包糠适量

做法：1.准备好所需食材，大蒜剥皮洗净控水，切去两头，挑大小一致的蒜瓣，放少许盐腌制一会儿。

2.准备一盘裹炸粉，再取适量裹炸粉到碗里，加入水混合成糊，粉与水的比例是1:2，在面糊里加少许色拉油混合均匀。

3.蒜瓣裹上面糊，再裹满干的裹炸粉。

4.起锅，锅中放油，6成热的时候放入裹好的蒜瓣，中火炸，炸至金黄捞出，控油备用。

5.另起锅，放少许油加热后放碾碎的熟咸蛋黄加少许盐翻炒。

6.放入炸好的大蒜，使咸蛋黄裹匀大蒜即可。

6.出锅摆盘，撒金色面包糠即可食用。

12小时前

共回答了443个问题评论

1/6大蒜切末一分为二

2/6一半装碗加盐味精鸡精蚝油蒸鱼豉油白糖鸡汁搅拌均匀

3/6另一半蒜末冲水洗净大蒜表面的黏液防止炒制的时候沾锅

4/6锅加油下入控干水分的蒜末小火慢炒

5/6炒至蒜末表面发黄发干即可

6/6将锅内炒好的黄金蒜末倒入之前另一半调好味的生蒜内搅拌均匀即可好吃的金银蒜就做好了适用于很多菜品

11小时前

可能相似的问题

猜你喜欢的问题

热门问题推荐