超市买的炸薯条的正确做法

做法：

1.土豆洗净去皮，切成条，5毫米见方即可。不宜过细，否则口感欠佳。

2.将锅中加入小半锅油，把油加热到8成热时，加入切好的土豆条，土豆条不要放入的太多，因为太多了土豆条会粘在一起。

3.轻轻用铲子翻动，使土豆条受热均匀，这时火可以小一些，保持油温即可。

4.大约4至5分钟左右，土豆条在油锅中收水后会漂起来，油锅里的气泡也减少了，颜色变成了金黄色，就可以起锅了。

5.起锅后装入盘子中，撒上少量的盐，香喷喷的炸薯条就做好了。

买回的炸薯条应当先用湿抹布擦拭干净，然后放入食用油中炸制。尽量不要空炸，以免炸出来的薯条熟度不一，口感不好。炸薯条的温度要保持在160-180度，如果温度过高会使薯条容易烧焦，口感不佳。炸制的薯条要放凉并滤去多余的油，再放入盛装盒中进行食用。此外，买回的炸薯条也要确保其质量，无霉菌或虫蛀。

超市买的炸薯条正确做法：

1，土豆条中加入适量淀粉，用力簸一簸，让土豆条表面均匀地裹上一层淀粉，不要太厚。

2，把土豆条放进冰箱的冷藏室，冷冻至少2个小时，把土豆条冻硬，不着急吃的话冻一个晚上最好。

3，2小时后，把土豆条取出来，锅里倒入多一些油，这样受热更均匀，薯条不容易糊。油温6成热后倒入土豆条，炸至颜色金黄后捞出，薯条就炸好了。

1、炸锅需要预热200度，预热时将薯条用少许食用油拌一下。

2、油不用太多，除了省油，还能让薯条不停的在空气和油之间接触，让薯条表面更容易发脆发硬。

3、炸至过程保持大火。因为冷冻薯条温度很低，所以一开始油一定要烧旺，才下入薯条。这时这是薯条会呈现绵软状态，不用担心，再炸一会儿以后，油温会慢慢回升，薯条就会慢慢变脆变硬。

4、捞出的薯条一定要放在漏勺漏网之类的容器里沥油加微晾凉，才可以装盘。如果一炸好就捞出直接装盘，铁定会软的。

第一步，首先准备两个土豆，用刮皮刀将土豆皮削掉，然后用手将土豆清洗干净。

第二步，把洗净的土豆先改刀切薄厚均匀的土豆片，然后再将土豆片切粗细均匀的土豆条。

第三步，把切好的土豆条放入盆中，倒入适量的清水泡去多余的土豆淀粉。土豆片泡去淀粉后捞出来沥干水分备用。

第四步，锅中倒入适量的清水，开大火将水烧开，然后把土豆条倒入锅中煮2分钟左右，煮至土豆条断生时捞出来用清水过凉。

第五步，待土豆条自然凉透后，装入保鲜袋中，然后放入冰箱中冷冻2个小时左右。

第六步，土豆条冷冻至表面结霜之后，即可从冰箱中取出来进行炸制。锅中倒入适量的食用油，将油温烧至6成热时，将冷冻好的土豆条放入锅中炸制。

第七步，第一遍先将土豆条炸熟炸至表面上色，然后捞出来控油备用。接着将锅中油温升至八成热时，下入土豆条再复炸一次，大约炸30秒左右，土豆条炸制金黄酥脆时，即可捞出来控油，最后将薯条盛入盘中上桌食用即可。

直接放进空气炸锅中，将温度调到170--180℃，时间大概在10分钟，烤好后可以翻面再烤7-8分钟，这样做出来的薯条特别脆，而且还没有很多的油，吃着比较放心

薯条属于油炸食品的一种，小朋友尤其爱吃，外面的薯条不仅不实惠而且还可能存在安全问题。因此，很多人会买速度薯条自己在家里做我来告诉大家超市冷冻薯条怎么炸。倒适量油入锅，烧至八分热。

 冰箱取出薯条，不用解冻，直接倒入油锅所需量。急火炸制，微黄就可以了

需要炸两次，第一次低温炸熟炸透，第二次炸酥脆