西湖龙井跟大佛龙井怎么区别

区别1：生长环境不同

虽说西湖龙井与大佛龙井都是出自浙江省，但是一个产于杭州西湖，一个产于新昌，两地的空气湿度、土壤质量都大有不同，也因为两种不同的生长环境而铸造了两个不同的品种。

区别2：外观不同

西湖龙井与大佛龙井在外观上面会有一个小小的差异，这一点可能很少人会发现，西湖龙井茶的茶叶片会更肥大一些，而且没有大佛龙井粗老，这些差异只是一点点，不会太明显。

区别3：香气不同

西湖龙井与大佛龙井在制作工艺上存在着一定的茶艺，在杀青之后的炒制手法不同，也因此而形成了两种不同的香气，当然，西湖龙井的香气会更高，甚至是盖过大佛龙井。

区别4：品味不同

两种龙井茶即便你从外在条件不怎么看得出差异，那也可以从品味的角度上鉴赏，西湖龙井品味起来会更为鲜爽甘醇，大佛龙井则没有鲜爽的味道

区别5、采摘规格不同 

不管龙井43或群体种，西湖龙井采摘时间（杭州比新昌偏北，出茶比新昌略迟）和采摘时机（同样品种采摘的芽叶规格，西湖产区会比新昌产区多留两天）会比大佛龙井晚两天，待一芽一叶初展后采摘一芽一叶不带鱼叶蒂头。大佛龙井为显示头采茶的特征会带鱼叶和蒂头（因为只有头采才有此特征）。按西湖龙井的采摘标准来说大佛龙井的采摘方法欠佳，而且带鱼叶蒂头会增加一些涩味。

外形

从外形来看，两种茶叶的区别明显，龙井茶的茶叶形状较为纤细，茶叶扁平，颜色透亮油润有光泽。大佛山龙井茶叶塔头更加粗壮，颜色较为翠绿，挺直秀丽。

2、香气

龙井茶干茶有一股淡淡的清香茶气，带有淡淡的兰花豆香气，冲泡之后香气馥郁、兰花豆香气久久不散。大佛龙井茶香气浓郁，带有兰花的香气。

3、口感

龙井茶茶汤碧绿，品尝起来口感清爽，回味去穷，口腔中带有香气，萦绕在周围;大佛龙井茶冲泡之后茶汤颜色翠绿，饮用之后口感醇厚，回味有甘。

1、西湖龙井产于浙江西湖风景名胜区，大佛龙井产于浙江新昌；

2、西湖龙井一般于3月下旬开始采制，而大佛龙井一般于3月中旬采制；

3、西湖龙井比较秀气，外形挺秀，而大佛龙井则更为肥壮，尖削挺直；

4、西湖龙井为豆花香馥郁持久，大佛龙井为嫩香持久。