玉米糁蛋花羹的做法

将锅里加适量的水烧开（水可以稍稍多一点，因为是羹么，毕竟不是粥）。

2玉米渣放到小盆里，放少许冷水解开（防止在玉米渣下锅的时候打成疙瘩）。

3水开后放入玉米渣，一开始要不停的搅拌，把它搅匀。

4开小火慢慢的熬，熬的过程也要经常的搅拌，避免糊锅。

5大概熬上那么三十左右分钟，熬至玉米羹粘稠，满屋飘香的时候。

6鸡蛋打散，慢慢的倒入锅中，然后用勺子慢慢的搅动，形成蛋花。

7放入适量冰糖，搅拌溶化就可以了。

1 鸡蛋打散加少许清水搅拌至没有蛋清，玉米糁用清水洗一下。

2 把黄油和玉米糁放入锅里，开小火搅拌，使黄油融化和玉米糁混合。

3 锅里加入两碗清水开中火煮。

4 锅开后煮十分钟，加入一大勺白糖。

5 搅拌白糖溶化在汤里后，锅里保持微沸腾状态，慢慢倒进鸡蛋液，边倒边搅拌。

6 加入水淀粉，使汤羹更顺滑。

7 最后加入两滴香油就可以了。

玉米糁蛋花羹是一道美味汤品，营养丰富，下面是简单的做法：

所需材料：

1. 鸡蛋 2个

2. 玉米糁 适量

3. 葱花 适量

4. 鲜虾仁 适量

5. 盐 适量

6. 鸡精 适量

7. 生粉 适量

8. 鸡汤 1000ml

9. 香油 适量

制作步骤：

1. 准备好所有的材料。

2. 将鸡蛋打散，用开水加适量的盐和香油调匀。

3. 将玉米粒磨成糁，加入100ml的鸡汤，一起煮沸至糁软糯。

4. 加入剩下的鸡汤，煮开后加入淀粉水勾芡。

5. 加入鲜虾仁、葱花、鸡精翻炒至熟，再慢慢地将鸡蛋倒入锅中，搅拌至蛋花成熟。

6. 然后将开水发泡的木耳放入淋上香油，装入碗中，加上热腾腾的汤汁就可以食用啦。

小贴士：

1. 玉米糁可以用普通的黄色玉米粒磨成糁，也可以使用现成玉米糁。

2. 在加鲜虾仁时，可以用少量清水去除虾线，再进行烹饪，口感更好。

3. 鸡汤可以用鸡块加水炖制而成，也可以使用鸡粉加水代替。

4. 加入淀粉水勾芡时，必须搅拌均匀，避免出现结块。