怎样做泡椒鸡蛋

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主料：鸡蛋18个、泡椒250克、盐3小勺、姜5片、冰糖5粒、白醋1/3袋（100ml）、生抽120ml、米醋50ml、鸡精少许、香油少许

烹饪步骤

1、锅内倒入袋装泡椒里的水，加入姜片，再根据鸡蛋来加水，水量到可以没过鸡蛋即可。放入冰糖，煮至水微沸，加入泡椒（泡椒对半切开，根据自己能吃辣度来调整泡椒，泡椒切开会更辣）煮沸，关火，加入三小勺盐化开，倒出晾凉备用。

2、我用的是一种袋装的泡椒，一袋750克，我用了1/3，大家可以根据自己喜欢的辣度来调整用量。

3、鸡蛋煮熟扒皮，放入准备腌制泡椒鸡蛋的器皿内。

4、倒入第一步煮好的汤汁。

5、加入生抽，米醋，白醋，鸡精和香油，用盖密封，放入冰箱冷藏一夜之后即可食用，24小时口味最佳。鸡蛋吃完以后可再煮好，装入原来的汁水中腌制，记得加少许盐。

6、这是泡了一夜的泡蛋，这样就做好了。

11小时前

星

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鸡蛋、胡麻油、香醋、盐、鸡精、油炸辣椒、蒜苗、香油、生抽、味精。

1、鸡蛋打碗中

2、鸡蛋中加2汤匙的胡麻油打散

3、盘子抹油（要用深点的盘子）

4、先把盘子放入蒸锅上，再倒打好的蛋液，上气后，蒸十分钟就行啦！（用七八成热的热水）

5、利用蒸蛋的时间把汁子调好

9小时前

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