芹菜白菜虾仁馅做法

以下是芹菜白菜虾仁馅的做法：

材料：

芹菜150克

白菜200克

虾仁100克

鸡蛋2个

葱姜适量

盐适量

鸡精适量

香油适量

食用油适量

步骤：

将芹菜、白菜洗净切碎，虾仁处理干净，剁成泥状备用。

锅中加入适量食用油，加热后放入葱姜炒香。

加入虾泥，翻炒至变色。

加入芹菜和白菜，继续翻炒均匀。

在馅料中加入盐、鸡精、香油，搅拌均匀即可。

注意事项：

炒虾泥时火候要适中，以免炒糊。

炒菜时不要过于频繁地翻动，以免影响口感和营养价值。

根据个人口味，可以适量调整盐和鸡精的用量。

食材

主料五花肉500g 青虾仁250g香芹750g 白菜200g

辅料

香油适量 盐适量 生抽适量 白砂糖适量 白胡椒适量 十三香饺子粉适量

步骤

.

绞肉机绞好的五花肉，备用

.剥好的青虾，记得要抽掉上下两条虾线

虾仁剁碎！不要太碎，切一下就好，太小了吃不到了

白菜剁碎备用

肉馅放调料后，搅匀！然后再放上虾肉

香芹灶水后切丁

面用温水活好后用保鲜膜包30分钟，备用

.将切好的香芹放入之前拌好的肉馅呢！

搅匀后，虾仁香芹饺子馅就好啦！

.可以用啦！醒好的面

饺子皮，中间厚周边薄！不然煮的时候会破的

肉提前用小美洗净，去皮切小块，冷冻4小时，我家冰箱通常常备。

步骤 2

葱、姜、水入主锅，1分钟速度10，取出待用。

步骤 3

小芹菜提前洗净控水，用刀切碎备用。

步骤 4

冷冻虾仁提前解冻，洗净用厨房纸吸干水分，剪成3段。

步骤 5

冷冻肉放入主锅，250－300克为佳，如果量多，建议分几次打。

步骤 6

turbo键2秒3-4次，从主锅口看下，根据自己的喜好选择次数。

步骤 7

放入第二步中打好的葱姜水50克，鸡蛋、蚝油、生抽、盐、白胡椒粉，冰糖粉，2-3分钟反转速度3上劲，从主锅口观察下状态，选择所需时间。

步骤 8

放入虾仁、切好的芹菜，50秒反转速度3，中途停下来刮刀搅拌一下。

步骤 9

分分钟拌好的芹菜虾仁馅。

步骤10

取出装盘备用。

步骤 11

虾仁剁碎，白菜和芹菜切沫用盐杀出水分挤干，加入虾仁加点姜末，葱花，生抽，蚝油，胡椒粉，花椒粉，拌匀就行了