家常焖茄子夹肉的做法

莫念我 1个月前已收到3个回答举报

共回答了360个问题采纳率：99.4% 评论

做法：1把长茄子洗净切片，两片之间连着一点不要切断，葱姜洗净切末

2 猪肉切末，加葱姜、鸡蛋青、香油、胡椒粉、盐拌均匀，面粉里加蛋黄、水调成糊湖状

3 把肉末塞进茄子里，在面糊里裹均匀

4 热锅凉油，下茄盒，炸到金黄色捞起5锅里留底油，下豆瓣酱翻炒出红油，加少许白糖，加生抽、花椒粉、开水煮开，下茄盒翻炒均匀焖一会入味，加水淀粉，撒上香葱末翻炒均匀即可

21小时前

共回答了272个问题评论

1、将瘦肉剁碎，用酱油、盐、鸡精、花生油腌半小时以上。用韭菜切碎，茄子切大片，每片中间切开，注意不要切断。

2、将瘦肉及韭菜拌匀，酿进茄子里，

3、将酿好的放进锅里蒸一下，目的是将茄子蒸软，瘦半熟粘在一起，煎时不会散

4、锅下油，放入蒸软的茄子，先煎一下，再下少量水煮，到汁稠时，再下油煎香即可。有人可能要问，那干脆就不要蒸了，直接下锅里煮不就行了。

19小时前

共回答了270个问题评论

食材明细

瘦肉、茄子、食盐、胡椒粉、酱油、蚝油、花生油。

1、猪肉剁碎加入盐、胡椒粉搅拌均匀

2、茄子洗清切连刀块

3、塞入肉馅

4、热锅倒油，下夹好的茄块小火慢煎

5、煎至两面金黄色

6、将茄子塞肉一面朝上

7、淋入调好的料汁烧开即可（酱油、蚝油、食盐、水调和）

16小时前

可能相似的问题

猜你喜欢的问题

热门问题推荐