杭州炒米粉最正宗的做法

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骄傲是我 1星

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材料:米粉 200克、鸡蛋 2只、火腿 1根、蒜 4粒、葱 2棵、豆芽 100克、盐 2克、鸡精 2克、剁辣椒 半勺、生抽 1勺

制作步骤:

1. 米粉在清水中泡浸25分钟。

2. 豆芽清洗干净,沥干水份备用。

3. 泡好的粉丝捞出,沥干水份。

4. 火腿切片,葱切成葱花。

5. 大蒜剁碎,剁辣椒半勺备用。

6. 鸡蛋两只打散入锅煎熟,铲小块盛出。

7. 锅留底油,下蒜末、剁椒炒香。

8. 加入火腿、豆芽大火翻炒几下。

9. 加入米粉颠锅炒熟,少用铲子。

10. 加少量盐、鸡精、生抽、葱花,大火翻炒入味上色,即可出锅。

6小时前

48

墨羽恋花 3星

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用料:

米粉100克,鸡蛋 3个,小米椒 3个,生抽 适量,老抽 一小勺,盐 适量,葱姜蒜 适量,耗油 一小勺,鸡精 适量,火腿肠1根,橄榄菜适量

做法:

1、米粉温水泡一会,泡开。 一会再用凉水洗一下,要不然一会炒的时候粘锅, 洗净的米粉晾干水分

2、过烧热,加油 把鸡蛋炒一下,放到一边

3、再次倒油,把葱姜蒜辣椒炒香

4、倒入橄榄菜翻炒

5、加入火腿肠

6、加入鸡蛋,米粉, 倒入盐,鸡精,胡椒粉,生抽,耗油,老抽,大火炒香炒匀即可。

4小时前

6

多少沿途 2星

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材料:主料 米粉,

 辅料 高丽菜,胡萝卜,虾米,香菇,五花肉, 调料 盐,

做法:

1、香菇泡软,切细条;高丽菜、胡萝卜切丝;虾米浸水泡软;五花肉切成薄的小方片。 烧开一锅水,加入1大匙油,放入米粉汆烫,然後捞出沥乾,放在一个大盆里,加盖静置。

2、炒锅里加热1大匙油,放入五花肉翻炒,等肉片有点焦黄、且出油的时候,放入虾米、香菇和红葱酥拌炒至虾米散出香气,接著放入胡萝卜丝拌炒,炒熟後,放入高丽菜丝继续炒至高丽菜塌软,将所有调味料入锅炒匀。从盆里取出米粉,用刀交叉大切两刀,入锅与配料翻炒均匀即可。

1小时前

34

拒容嬷嬷 2星

共回答了2个问题 评论

主料五花肉100克,米粉200克,卷心菜250克

辅料:调和油适量,食盐适量,葱适量,花椒油适量。

做法:

一、准备适量的米粉,包菜一个,葱几棵,五花肉适量。

二、调料:花椒油加生抽。

三锅内煮开水,将稍微洗过的干米粉放入锅内焯水,葱洗净切粒,包菜洗净切丝。

四、锅内米粉稍微煮开,不要煮太久,沥干水分。

五、支锅加热,下五花肉煸炒至五花肉出油,下切好的包菜丝。

六、不断翻炒,加盐,不断翻炒至包菜出水断生,下沥干水分的米粉翻炒,不断翻炒,均匀。

七、下适量的花椒油,下适量的生抽着色,下葱粒,不断翻炒到均匀。

23小时前

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