麻辣香螺怎么做

蓅姩妷葰 3个月前 已收到2个回答 举报
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感悟路途 1星

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需要焯水的

1 大香螺用尖嘴钳夹去尾端(菜市场都是有夹好的能够 立即选购回家了制做)净水反复冲

洗。捞起来控干水份

2 葱切条，生姜切成片，其他原材料提前准备稳妥

3 油烧开放入切割成段儿的辣椒干煸香

4 倒进控干水份的大香螺煸炒1分鐘

5 添加葱段，生姜片，八角，郫县豆瓣酱再次煸炒出香气

6 出味道后添加酱油和糖煸炒进味

7 倒进冷水(以吞没田螺为宜)

8 汤煮沸后加一勺五香粉，火灾煮10-15分鐘熄火依据本人口感加入盐和味精就可以

6小时前

22

可爱要亲 3星

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用料

材料 用量

香螺 500g

芦笋 几根

葱姜蒜 少许

料酒 少许

花椒颗 酌情加入

干辣椒 2根剪成段

生抽 少许

白糖 少许

盐 少许

收起

2

做法

1. 第一步： 香螺吐沙，洗净，备用

2. 第二步：葱姜蒜，花椒，干辣椒切好备用

3. 第三步：锅里坐油热起后，加入葱姜蒜花椒辣椒爆香

4. 第四步：入香螺煸炒1分钟，倒料酒

5. 第五步：倒生抽，加少许白糖，煸炒1分钟。再放些芦笋，煸炒下

6. 第六步：盖盖子焖3-4分钟，看香螺口的壳子皮掉了，就成

4小时前

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