山姆蛋黄芝士挞热量

热量为383大卡

做法

土豆去皮后清洗干净，土豆和芝士分别切细小的丁，香葱洗干净后，切末备用

2

面粉装碗中，慢慢加清水，一边加入一边用筷子搅拌，待面粉和水充分混合后，用筷了夹起面糊快速往下流状态即可

3

加入少许盐(也可以不加)、土豆丁、芝士丁、香葱到步骤2中，用筷子搅拌均匀

4

电饼铛上下火，烧热锅后，倒入少许植物油，倒入适量面糊，抹平

5

等面糊表面看不到面浆时，翻面煎另一面

6

待两面煎至金黄即可出锅，出锅后，用刀随意切块装盘

热量大约:383大卡(100克);

主料

黄油120G，

糖粉50G，

盐1G，

低粉200G，

蛋50G，

辅料

奶油芝士150G，

砂糖50G，

酸黄油50G，

蛋 黄2只，

鲜奶油50G，

柠檬汁6G，

1. 黄油软化，轻搅拌. 加入糖粉，打发至色白. 分次加入鸡蛋. 加入低粉搅拌，由上方轻按压;

2. 等聚拢成团，适当硬度，不能过度搅拌造成太湿， 用刮刀由中间对切，将半块面团重叠在另一块面团上，轻压。

3. 面团不散开，撒些粉，由上方轻压之后再压成厚1至2公分大圆形，入冰箱冷藏1小时. 取出之后在工作台上撒粉，推开面团，入模，打一些洞眼。

4. 预热烤箱180度，烤制18分钟，放入芝士料;

11. 制作芝士料：奶油芝士打发之顺滑;

12. 分次加入砂糖搅拌; 加入酸黄油，打发，分次加入蛋黄，分次加鲜奶油， 搅拌至顺滑. 入底用刮刀刮平;

13. 烤箱160度烤制25分钟之后放上层烤5分钟上色即可。