虚情我所 1星
共回答了16个问题采纳率:98.4% 评论
原料:普通面粉500克,细盐8克,鸡蛋1个,泡打粉5克,小苏打4克,食用油30克,温水240克,牛奶25克。
做法:1:面粉加入泡打粉,盐,小苏打,鸡蛋,食用油,温水分两次加入,和成面团,盖保鲜膜略醒30分钟。
2:双手抹油揉面一次,再将面团抹一层油装进保鲜袋,放冰箱冷藏过夜。
3:第二天,面板撒干面粉,取出醒好的面团,无需揉面直接擀成长面片,再切成2cm的宽条!
4:宽条每两块叠在一起,用筷子在中间轻轻按一下,使两块能粘连,轻轻拉扯成长条。
5:油温烧至7成热,下入油条不停翻动,炸2-3分钟左右,见油条充分膨胀,颜色金黄,取出控油即可。
17小时前
配角爱人 1星
共回答了176个问题 评论
1、500克的面粉里放入5克酵母,2克泡打粉,少许的盐,再打入一个鸡蛋用筷子搅拌均匀后,再倒入大约260毫升的温水,边倒边搅拌,搅拌至无干面粉时再倒入少许的食用油,撒上提前切好的葱花揉成一个比较软的面团,盖上保鲜膜,放进冰箱冷藏发酵一个晚上
2、早上起来的时候,取出发酵一晚的面团,案板上刷上一层油,取出面团,不需要揉面直接用手按扁,用刀从中间切开,然后再切成油条剂子
3、面剂子切好后,把两块面剂子叠在一起用手抻一抻,中间部分用手按按,一个油条的生坯就做好了,如果油条太长了就从中间切两半
4、锅中倒油,油温烧至5~6成热时,放入做好的油条生坯,中途要用筷子不停的翻面,确保油条两面都受热均匀
5、油条炸至两面金黄就可以捞出来控油
12小时前
猜你喜欢的问题
2天前1个回答
2天前1个回答
2天前1个回答
2天前2个回答
2天前1个回答
2天前2个回答
热门问题推荐
3个月前6个回答
3个月前1个回答
3个月前1个回答
2个月前2个回答
4个月前1个回答
1个月前2个回答
2个月前3个回答
2个月前1个回答
1个月前1个回答