我是坏人 4星
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料
五花肉400g
辅料
姜1块
葱头1个
南腐乳2块
糖10g
黄酒40g
酱油30g
红曲3g
盐少许
南乳肉的做法步骤
1.五花肉切块。
2.配料:姜葱、糖、黄酒、酱油、南乳、红曲。
3.五花肉焯水。
4.锅里烧热油爆葱姜。
5.接着放入五花肉翻炒至微金黄色。
6.放入南乳压成泥。7.将剩下所有配料一起倒入锅中。
8.铲至砂锅加适量水,大火烧开转小火慢炖40分钟。
9.收汁上碟。
13小时前
淚灑鎤睧逅 3星
共回答了311个问题 评论
原料:五花肉一斤。调味料:料酒、腐乳、腐乳汁、冰糖、醋、姜片。做法:
1、五花肉洗净,切成麻将大小的方块,在冷水中泡十分钟,浸去血水;
2、把五花肉倒入锅中,加水没过肉块,加入1-2片姜和小半勺醋,再倒入料酒。大火烧开,用勺子撇去水面上的浮沫;
3、水煮滚后转小火,火要小到水面几乎不沸腾为宜,盖上锅盖慢炖1个小时;
4、1个小时后加入半瓶腐乳汁,1块半腐乳压碎加入锅中。开盖再煮一会儿;
5、把火开得稍微大一些,加入30-40克冰糖。把火开大收汁,待汤汁变得浓厚时即可出锅。
11小时前
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