上海盐菜做法

夏日以尽 2个月前 已收到2个回答 举报
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自命题 1星

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上海盐菜的做法并没有一个固定的标准，可以根据个人口味进行调整。

一般的做法是，先在缸底下撒一层盐，然后铺一层菜，再撒一层盐。如此反复，直到铺满缸子。最后，可以在最上面再撒一次盐，然后压实。

希望以上信息能对您有帮助。

1小时前

25

真腿毛 2星

共回答了258个问题 评论

1、主料：大芥菜5000g。

2、辅料：清水适量。

3、准备大芥菜

4、清洗干净。

5、然后晾干水份。

6、只需要把水分晾干即可。

7、然后切成细丝。

8、放入蒸锅蒸至熟透。

9、蒸好后，拨散开来。

10、放在竹盘中晒制，当晒干后，再放入蒸锅中蒸制，现在这是一蒸。

11、再二蒸，颜色已经有些变深了。

12、然后再入蒸锅，进行第三次蒸制。

13、蒸好后，晒至干爽即可。

14、经过三蒸三晒后，菜干已经呈现出非常浓郁的一种香气，就可以。

21小时前

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