做糖醋松鼠鱼用生粉裹还是面粉裹好 不知道用哪个

别了那神经 1个月前 已收到1个回答 举报
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糖醋松鼠鱼通常使用生粉来裹鱼肉。生粉可以使鱼肉表面形成一层薄薄的淀粉层，这样可以保持鱼肉的鲜嫩口感，同时也可以让糖醋汁更好地附着在鱼肉上，使口感更加美味。

相比之下，面粉的粘性不如生粉，而且容易在炸鱼的过程中脱落，影响鱼肉的口感和外观。因此，在制作糖醋松鼠鱼时，建议使用生粉来裹鱼肉。

需要注意的是，在裹鱼肉之前，需要将鱼肉表面的水分擦干，以免影响淀粉的粘附效果。同时，裹淀粉的时候要均匀，不要裹得太厚，以免影响口感。

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