正宗松糕的做法和配方

1. 温水化糖，放凉，一点点加入混合的粉类拌匀，粉的状态可以成小团，用手搓细。（需要颜色的可以加入少许其它粉类,但粉类总量不变） 

2. 将拌好的糕粉过筛，筛入蒸的器皿中，器皿底部抹点油，筛满。 

3. 上锅蒸40分钟，表面可以放果仁、果脯之类，既可以装饰又可以丰富口感

1.把粳米粉和糯米粉按照3:7的比例，加适量冷水，揉搓。

2.揉搓得变成一粒粒干干的粉粒状。

3.上蒸锅，蒸锅水烧开后，均匀地铺上一层揉搓好的粉，然后在上面再添加一些核桃仁、蜜枣，开锅蒸。

4.等到底下的粉有点儿蒸熟的样子，然后再铺上一层粉，继续蒸。

5.可以盖上一块纱布，大火蒸上约五六分钟。

6.我共做了两大块，还有一块糕中间放了猪油。

7.在最上面一层再均匀地撒一些糖桂花。蒸熟后倒扣在砧板上，脱模。等糕冷却之后，再切成小块，放冰箱保存。想吃的时候再热一下。

山药200ml、大米150ml、糯米50ml、牛奶100ml、蜂蜜适量、发酵粉少量。

做法

1、用量杯量取150ml大米，50ml糯米，再配上少量的蛋糕发酵粉，研磨机磨碎即可。

2、铁山药洗净去皮儿切丁，然后搅拌机搅碎。

3、搅拌成糊状的山药，约200ml。

4、100ml牛奶，加适量蜂蜜，搅拌均匀。

5、然后将牛奶蜂蜜水，米粉放入山药糊中，搅拌均匀。

6、搅拌后就可以装托蒸

材料：糯米350g，大米350g，豆沙250g，长思水晶蜜枣适量，葵花子仁适量，白糖适量

制作步骤：

1、把隔夜浸泡好的大米和黄小米淘洗干净，沥干，放入研磨机里去打磨成粉。

2、把糯米粉倒入大米粉中搅拌均匀，取适量的白糖，打磨成白糖粉。

3、把白糖粉加入到混合粉中，搅拌均匀，混合粉过筛（剩下的粗颗粒可以拿去再打一遍,也可另行处理）。

4、容器里刷上一层食用油，铺上适量的枣子，瓜子仁和枸杞，铺上一层混合粉。

5、再铺上一层豆沙，再铺上一层混合粉，用筷子沿容器边口抹平。

6、蒸锅入大量的水，煮沸，把容器置蒸格中，上锅整35-45分钟（时间根据容器的大小来调整）。

做法步骤

步骤 1

粘米粉、糯米粉、绵白糖混合均匀，边加水边翻拌成半湿的状态，再用双手搓成潮湿、松散的粉粒；

步骤 2

将搓好的粉过筛（将粉放入筛子里，用勺子翻拌按压）；在模具底部衬上油纸，取一半细粉倒入铺平，开水上锅蒸5分钟定型后取出；（此步可以省略，但先蒸一下再覆盖豆沙和另一半粉，可以使糕体成熟度上下同步）；

步骤 3

铺上豆沙馅，将剩下的细粉倒入盖住豆沙馅，表面刮平（不要压，保持细粉呈松软状态）；放回蒸锅中，模具顶部盖上一块湿纱布，大火蒸25～30分钟；取出待冷却后再改刀成小块；

步骤 4

松糕一次吃不完的话，可以装在保鲜盒里冷藏保存，第二天取出，只需放入蒸锅回温10分钟，又会变得很松软了。