番茄鲤鱼汤怎么做

用料

鲤鱼一条，番茄3个，生姜一块，番茄酱适量

制作步骤

1.鲤鱼处理好。

2.打花刀后，用盐抹在鱼身上。

3.生姜切丝，塞入鱼内。

4.完成以上步骤后放冰箱半小时。

5.放入煎锅稍微煎至两面定型。

6.生煎切片。

7.葱切小段。

8.番茄开水烫后切成细丁。

9.锅内放少量油。下姜，和葱爆香。下番茄，炒出番茄汁，放入适量番茄酱。把鲤鱼放入，翻炒两下，加水。水的量看你想要的汤的量。

10.大火煮开，然后小火慢煮。

11.大概半个小时，加盐，出锅。撒上葱花。

食材：鲤鱼1条、葱1根、姜1块、蒜5瓣、白醋1勺、生抽2勺、老抽1勺、白糖1勺、料酒1勺、盐2勺、淀粉1勺。

制作方法：

1.去除内脏清洗好的鱼在鱼身侧面竖切几刀，放入盐、料酒少许水在盆中腌制备用。

2.把葱白切丝、葱绿切碎、姜切片、蒜切碎备用。

3.把腌制好的鱼空干水分后拍上淀粉下热油锅煎炸至两面微黄取出

4.锅中留底油，放入糖、葱白、姜片、蒜碎、生抽、老抽爆香。

5.放入炸好的鱼加水没过鱼肉，大火炖10分钟待汤汁粘稠后即可出锅装盘，葱绿撒在鱼身上。

1/4将西红柿洗净切块，豆腐切块，木耳洗净切丝；

2/4将鲤鱼洗净洗净，去刺，将净鱼肉剁茸，加入少许淀粉、葱姜末、盐，制成生鱼丸；

3/4锅里放清水烧沸，放入豆腐块，再烧滚后加入西红柿、木耳，烧滚后投入鱼丸煮熟，放入味精调味；

4/4用淀粉少许勾芡，淋香油即可出锅装碗。