蕉叶糍粑怎么做

250克糯米粉加250克粘米粉，用250毫升红糖水，把它们搅拌均匀。

然后把它们揉成光滑的糯米团，取一点小剂子用手掌揉圆，用手掌压成糍粑的形状。

做好的糯米糍粑垫上香蕉叶，摆在蒸锅里里，冷水上锅大火蒸20分钟，关火焖两分钟即可出锅

将糯米淘净，浸泡后磨成米浆，装入布袋，压干水分。

将洗净烫软的芭蕉叶剪成六寸左右的方块，涂生油以防粘连，将干米浆用蕉叶包好煮熟。名曰蕉叶糍。

喜吃甜的，将糖煮成浓糖浆，加适量猪油，与干米浆搓匀，拌以白糖、芝麻、碎花生仁为馅，包成长条形，入蒸笼中蒸20分钟即可食。

喜吃咸的，则在干米浆中加适量盐，或用甜皮包咸馅。吃起来除了有一般糍粑的风味外，还有蕉叶的清香。

1· 烧开水放香蕉叶进去烫软，捞出洗净

2· 烧开水溶化红糖，关火倒入澄面里把澄面烫熟

3· 趁热把糯米粉混入，再一边搅拌一边倒入适量的热水，水看粉的吸收情况添加

4· 和成团后加入植物油

5· 和成光滑的面团

6· 芝麻和花生炒熟，炒熟后的花生去掉皮，捣碎和芝麻拌匀，等冷了再加白糖进去

7· 馅料做好，豆沙也提前搓好小圆圆

8· 面团大小取决自己想吃多大哈，捏一个窝，放入芝麻花生馅

9· 这是豆沙馅滴

10· 放到香蕉叶上包起来，

为了吃的时候不粘叶子，这一步最好在叶子上刷些油

11· 一个个包好放到蒸锅上，烧开水上锅蒸20分钟关火，再焖5分钟开盖就可以吃啦

12· 这是豆沙馅滴

13· 芝麻花生馅的特别好吃，但不要吃多哦，会上火