爱心蜗 1星
共回答了111个问题采纳率:92.4% 评论
新鲜海参一般来说是不会出现口感很硬的情况,但是若是出现了口感偏硬的情况可能会是由于煮制时间过久,导致其口感食用起来偏硬一些,口感上不会那么绵软q弹。因为海参的肉质中含有大量的水分,且肉质比较软弹,长时间的煮制的话,可能会使水分大量的流失,从而长时间的高温会破坏肉质的口感,所以就出现了偏硬的情况。
补救的方法
1、泡水24小时,若是野生海参比如意大利欧然海参,需泡足24小时。若是人工养殖的,十二小时即可;
2、高压锅蒸煮,水开后煮多10分钟;
3、去沙嘴,清洗身体。好海参只看到稍稍细细的沙子,差海参会有很多杂质;
4、冷水浸泡36小时,让海参恢复弹性。若还较硬,高压锅回煮五分钟即可。
16小时前
猜你喜欢的问题
1天前3个回答
1天前2个回答
1天前2个回答
有木有吃过蜜罐甜品的棉花糖吐司 就是Grace姐姐吃的内个 好吃么 多少钱一个
1天前2个回答
1天前1个回答
1天前1个回答
热门问题推荐
3个月前4个回答
1个月前3个回答
1个月前4个回答
1个月前1个回答
1个月前1个回答
1个月前2个回答
3个月前1个回答
3个月前1个回答
1个月前1个回答