大葱炒羊肉片

1、准备好羊肉片，大葱。

2、准备好豆瓣酱。

3、将大葱洗干净并斜切段。

4、锅内放入少许油，烧热。放入适量豆瓣酱。

5、煸炒出红油。

6、倒入羊肉片。

7、翻炒羊肉片至八成熟。

8、倒入大葱段翻炒至羊肉片全部熟。

用料

羊肉片 300克

大葱 1根

调料1

生抽 10克

料酒 1克

玉米淀粉 3克

蛋清 15克

盐 1克

调料2

生抽 8克

玉米淀粉 3克

糖 4克

水 5克

干辣椒（可不加） 3个

姜 5克

油 30克

做法步骤

1、羊肉切片放调料1中的生抽，盐，料酒，蛋清，玉米淀粉混合抓匀，腌15分钟；葱切段；姜切丝。羊肉尽量选瘦的把筋膜去掉。

2、调料2中的生抽，糖，玉米淀粉，水提前混合调好。

3、锅中放30克油，就是比平时炒菜的量多一倍，油热后放姜丝和干辣椒爆香。

4、放羊肉，快速翻炒。这里新手小可爱尽量用不粘锅吧。

5、羊肉快速炒熟后随即放葱段，再倒入步骤2中提前准备好的调料汁。翻炒均匀后即可出锅。

6.大葱炒羊肉做好了，大家也可学者做一做

用料：羊肉300克、大葱适量

步骤：1.准备葱姜蒜，羊肉，红椒这些食材洗净备用。

2.羊肉切片。

3.葱切马耳状，红椒切斜块，蒜切片，姜切沫。

4.羊肉片装碗里到料酒，五香粉抓匀。

5.打鸡蛋抓匀。

6.腌制10分钟。

7.锅中倒油。

8.七成热倒羊肉片爆炒。

9.放姜蒜炒香。

10.接着放红椒翻炒。

11.接着放葱翻炒。

12.最后放盐，翻炒均匀，关火出锅。

13.装盘。