恬静到致命 3星
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步骤一:在面盆里加玉米粉200克,用热水烫一下,先搅拌成面疙瘩,再加酵母3克,面粉200克,再倒入温水和面,揉成面团,醒发60分钟。
步骤二:将马齿苋洗净,可多洗两次,将上部的土块洗净,在锅中烧开水,将马齿苋放入沸水中沸腾3分钟,沥乾备用。
步骤三:在小碗中加入3个鸡蛋,将葱、白切丁、香油倒入锅内,加入虾皮炒香,再将虾皮炒至微黄,再将另一锅倒入油,再将蛋液倒入锅内,炒至碎后出锅。
步骤四:将马齿苋切碎,放入碗中,再将炒好的鸡蛋,虾皮,葱花,食用油和少许盐,胡椒粉,十三香,香油拌匀。
步骤五:将醒好的面团取出,揉出里面的空气,切成大小均匀的方块,擀成包子皮,将馅包好,再将包子放入蒸笼中,用冷水上锅蒸15分钟,待水开后,再关火焖5分钟。
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