娃娃装 2星
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材料:水发海参 1个,鸡蛋2个,凉开水。
调料:盐1克,生抽、鸡精、香油适量。
做法:
1.水发海参,取1个切碎。
2.鸡蛋磕入碗中,加凉开水,加入盐打散。
3.将蛋液过筛到容器中,撇去表面气泡,将蛋液过筛,可以使蛋液更细腻。
4.放入切碎的海参。
5.盖上盖,或蒙上保鲜膜、或扣个盘子,锅中水开以后,再把蛋液放入蒸锅隔水蒸,先大火再转小火,蒸锅的盖子一定要留缝,边蒸边跑气,这样蒸出来的蛋羹不会有蜂窝,口感也不会老。
6.蒸制的时间大概为10分钟,蒸到一半时间,加入另一个海参进去一起蒸。蒸好后淋上生抽和香油,或者撒上一点葱花即可
11小时前
回答问题
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