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煨鸡的做法如下:
原料:
鸡 (500g)、木耳 (100g)、姜 适量、盐 适量、料酒 2勺、生抽 1勺、老抽 1勺
步骤:
1、锅里加水,大火烧开,加入姜片,料酒适量,倒入切好的鸡块,煮沸5分钟后,捞出放入凉水中。
2、热锅烧油,油热后放入姜片翻炒30秒。加入鸡块翻炒2分钟;再加入一勺料酒翻炒2分钟左右。加入木耳翻炒4分钟。
3、加入一勺生抽,一勺老抽翻炒2分钟。加水漫过鸡块,大火煮沸,撇去浮沫。盖上锅盖后继续大火煮5分钟,再转中火煮20分钟。
4、开盖收汁,加盐,出锅!
5小时前
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