蜜糖保存的方法

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鹕伈嗳 4星

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1、密封保存：一般家里吃的蜜糖都是灌装，吃一点就倒出来一点，然后盖上盖子封存，这种盖子并没有什么有效的密封措施，空气和细菌都容易进入。

2、加热防止发酵；炎热的夏季，蜜糖在常温下很容易发茹发酵。发现这种情况，就应把蜜糖盛在玻璃容器内，放在锅中隔水加热到63℃~65℃，保温30分钟，即可阻止发酵。

3、生姜片防变质；要使蜜糖久放而不变质、不变味，可以在蜜糖中放适量姜片。方法是:选择纯净而不含杂质的蜜糖，放入干净的玻璃瓶或陶瓷罐内，然后每500克蜜糖内加一小片生姜，密封后放阴凉处贮存，即可久放而不变质。

15小时前

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