嘀嗒嘀嗒 3星
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1.鸡洗干净后用牙签戳很多洞洞(方便更好的入味)然后倒入需要的腌制调料两面均按摩几分钟后放2个小时腌制入味。(想味道更浓就腌制过夜)
2.所有铺盘的蔬菜洗净切好放入烤盘内(烤盘先刷一层薄薄的油,也可以铺一层纸)
3.食物都准备好了后就可以进烤箱了。
4.鸡放到蔬菜上,把腌制鸡的腌料淋到蔬菜上面。接着用锡纸包住整个烤盘,这样烤的时候才不会水分流失肉质太干。放于烤箱中层,下层180度40分钟。
5.40分钟后拿出来把锡纸全部拿掉,再用油跟生抽刷一次鸡的表面,放入烤箱中层,上下火220度,大概7.8分钟,皮质上色即可。ps:不同的烤箱火候多少有点不同,注意观察上色就好了。
6.铛铛铛,超美味的烤鸡出炉了,味道真的太棒了,撕开的时候香喷喷的鸡油淋出来。推荐一定要做一次才知道味道多棒。
2小时前
走未走的路 3星
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烤鸡是一道中餐菜肴。主要原料有鸡肉、盐、味精等。制作者可依据自己的口味添加不同的调料制作各种口味的烤鸡。
工具/原料
鸡、老抽、蚝油、盐、生抽、葱、姜、蒜、料酒、黑胡椒粉、黄油、蜂蜜汁、孜然粉、辣椒粉
方法/步骤
1、将市场上购买的鸡处理干净后,冲洗干净(鸡嘴里要多冲洗几次),剁去头和脚以及鸡屁股。
2、将姜切丝、蒜剁碎和其他调料一起拌匀,均匀涂抹在鸡身上以及鸡肚子里。
3、将鸡和料汁一起放入保鲜袋内,放冰箱腌制1天或2天,中途要拿出翻转一下,以便更好均匀入味。
4、烤箱 200度预热,上下火80分钟,中途可以翻转一次(最好开热风循环,这样烤得更均匀一些)。
5、烤好的烤鸡出炉前10分钟再撒一次黑胡椒粉,出炉时会特别的香,嫩,滑,肉质鲜美哦。
1小时前
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