經鏛丄樜 4星
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原料:鲜青梅5公斤、食盐1公斤、砂糖200克、糖精3克、甘草50至100克、香草香精4毫升。
制法:将鲜梅子用清水淋湿,然后拌上食盐腌渍7至10天,便可晒成梅坯。梅坯用清水漂去盐分后再晒干待用。
将甘草煮成浓汁,加入砂糖,然后将梅坯浸在其中(要经常翻动),隔天再晒,并把剩下的甘草糖水加热后溶入糖精和香草香精中,再将半成品的梅坯浸渍,待甘草水吸收完便可晒成成品。
8小时前
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