奶油爆米花家常做法 正宗奶油爆米花怎么做

原料: 奶油2大勺、糖粉3大勺、玉米粒4大勺。做法：

1、黄油和糖粉放入稍大些的平底碗内，微波炉加热至黄油融化，拿出来，用小勺搅拌一下；

2、加入玉米粒，继续搅拌一下，让玉米粒都能均匀地沾上黄油和糖粉，并使玉米粒平铺在碗底；

3、碗上加盖，入微波炉高火2分30秒，取出，开吃！！！经验：1、各种微波炉的功率都是不一定的，所以加热的时间也会有差异.这个多做就次就会有经验了。2、加执完后，将爆米花倒出来.碗底都会剩一些没有爆出的玉米粒，可以加些黄油进去再重复爆一下。3、爆米花的容器最好用陶器，塑料的会因为温度太高而变形哦.另外，取出的时候，要注意防烫。 

用料

玉米粒（爆米花专用） 90克

黄油 25-30克

糖 45克

食用油 适量

自制奶油爆米花的做法步骤

步骤 1

凉锅，加入玉米粒和食用油，量以浸住玉米为宜，具体量取决于锅底形状，太多油出来的玉米花油份大，太少容易糊。

步骤 2

开大火，待有玉米蹦开时盖锅盖

步骤 3

每隔几秒晃一下锅子以防糊底，直到爆破声减少，10几秒不响一下时关火开锅盖，找更大的容器将玉米花倒出来晾凉。

步骤 4

秤量好糖和黄油，锅中放入少许水，以能化开糖为好，多了不怕就是多烧一会，少了糖化不开。

步骤 5

烧糖（可大火可小火，大火紧盯着，小火就时间长些）至透明大泡时加入黄油。

步骤 6

黄油化开后出现密集泡沫，且颜色有点变深加入晾凉的玉米花，关火，不停翻拌到糖沾的均匀。

步骤 7

出锅稍微晾一会，凉透就甜脆了。如果要保存凉透后立刻密封袋装起来，不然很快就潮了。