素炒冬瓜的做法有哪些

食材：冬瓜，青红椒。

调料：盐，白糖，鸡精，生抽，蚝油。

做法

1.冬瓜分开之后切成厚一点的片，再切点青红椒配一下颜色。

2.用料油炒菜味道更香，并且简单省事，不用每次炒菜都要切葱姜蒜炝锅。

3.锅中放料油，油热倒入冬瓜片。

4.冬瓜炒至透明，放入切好的青红椒。炒至断生。

5.适量盐，白糖，鸡精，生抽，蚝油调味。

6.大火翻炒均匀，使调料完全化开即可。

食材：

冬瓜300克、香菜3棵、盐1小勺、酱油1小勺

1

冬去洗净去皮，香菜洗净去根

2

冬瓜切薄片，香菜切段

3

炒锅入油，油开后下入冬瓜片翻炒一分钟

4

倒入少许酱油继续炒均匀

5

当个别冬瓜片变得透明时，加入香菜就可以了

原料：冬瓜、红椒、小葱、蒜瓣、老姜、葵花籽油、花椒、盐、鸡精、红薯淀粉。

做法步骤：

第1步、冬瓜两斤（少点也无所谓）去皮去瓤切片，红椒去心切丝，老姜切丝，蒜瓣拍碎剁细，小葱切花。

第2步、起锅烧油，三成热放入姜丝和花椒粒，中小火煎至微黄。

第3步、大概是这样子的状态，关火捞出姜丝花椒。

第4步、不嫌弃又怕麻烦的也可以不捞出来，老姜微变色就放蒜末，继续后面的步骤。

第5步、趁余温放入蒜末，略煸炒出香味，开火下入冬瓜片。

第6步、翻炒均匀，加盐调味。

第7步、再次翻炒均匀，加适量清水，烧开入转小火，盖上盖子。

第8步、调个芡汁，加入适量红薯淀粉，鸡精，清水和匀备用。

第9步、烧约七八分钟，冬瓜软熟入味放入红椒丝略烧一会儿，尝一下咸淡是否需要调味。

第10步、勾芡，大火收汁儿。

第11步、关火起锅洒葱花，清爽不油腻的清炒冬瓜就做好了。

做法如下

用料：冬瓜350克，葱一棵，六月，鲜酱油两勺油十克，味达美蚝油一勺，白糖一勺蒜三瓣，红辣椒两个。

1、准备好材料洗净 ，备用，

2、冬瓜切厚片，葱蒜辣椒切碎备用，

3、准备汤汁：一勺耗油、2勺酱油、一小勺白糖和切好的一半蒜加入适量的水搅拌均匀备用，

4、热油爆香蒜。

5、加入冬瓜片翻炒。

6、加入汤汁盖上锅盖闷烧两分钟收汁。

7、出锅前加入葱花翻炒匀，即可。

原料：小冬瓜1个、干海米30g、洋葱1个、姜、大蒜、油、盐、五香粉、蚝油。

做法步骤：

第1步、把干海米泡一下，洗净控干。

第2步、冬瓜去皮去瓤,切成长条,焯水，感觉透明捞出,过凉

第3步、平底锅加热加点油炒香洋葱，姜和蒜,加入海米翻炒,加入冬瓜翻炒,最后加上1勺蚝油，盐和五香粉翻炒均匀。