五香牛脊骨的正宗做法

用料：牛骨 ，姜片，盐 ，葱白 ，藕、玉米，红枣 ，大料 ，红酒 适量做法步骤：

1.牛骨头提前用冷水泡三个小时以上，中途倒几次血水，然后用冷水抄一下，可以加几片姜和料酒去腥

2.姜切片，葱切段

3.糯玉米切段，藕切块备用

4.焯好的骨头加开水，准备好的配料等入锅。加一点红酒去腥，加入大料和炖肉调料包

5.锅开转小火，1-2小时。加一点白醋，可以让营养更容易吸收

6.出锅的时候加盐，香菜或者香葱调味即可。

原料：牛脊骨、土豆、胡萝卜、大葱、姜、八角、花椒、香叶、精盐、生抽、料酒、白糖。

做法步骤：

第1步、牛脊骨清用水浸泡，反复投几遍水去掉血水。

第2步、下入冷水锅里，加料酒，葱姜、花椒、八角等烧开十分钟。

第3步、捞出洗净控干。

第4步、土豆和胡萝卜切滚刀块。

第5步、砂锅底部垫一层葱叶。

第6步、将牛脊骨摆入里面。

第7步、加入适量清水，加入料酒，八角，花椒，香叶葱姜，少许白糖大火烧开，小火慢炖，炖一个半小时。

第8步、骨头快炖熟时加入土豆胡萝卜块，调味：加入精盐，一品鲜酱油再炖二十分钟，出锅时加鸡精。

第9步、骨头熟烂味香，啃起来很过瘾，再吃二块土豆胡萝卜，营养美味超满足。

用料

料酒 1勺

冷冻牛脊骨 3斤

盐 适量

洋葱 1个

姜 6片

青辣椒 2个

香叶 3片

大葱 2根

生抽 1勺

蚝油 1勺

老抽 1勺

八角 2个

醋 1勺

桂皮 1块

糖 适量

十三香 一下勺

花椒油 1小勺

配菜 根据喜好

做法步骤

步骤 1

冷冻牛脊骨直接下锅煮透，过血水 在放冷水里过下去除肉上粘的血末

步骤 2

锅里放油下一小块火锅底料，超市有卖的这种小块的。一次一小块

步骤 3

加入葱，生姜炒味

步骤 4

加入过水的牛脊骨炒。俩面都煎透。一面煎完，在换一面 加入生抽.老抽，耗油，花椒油，醋，十三香，八角，香叶，桂皮放里面炒匀

步骤 5

加入喜欢的配菜

步骤 6

加开水。加入配菜，这个放的是胡萝卜和洋葱，青椒。加入一起炖

步骤 7

上次加的是玉米

步骤 8

胡萝卜洋葱炖烂了加入香菜铺上面就好了