鱼腐做法的比例

獨笑傷殘 3个月前已收到2个回答举报

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1. 鱼腐的制作比例是：鱼肉：盐：石膏粉=10：2：1。
2. 这个比例的原因是，鱼腐的制作过程中，鱼肉需要与盐和石膏粉进行混合，盐用于提鲜和调味，石膏粉则是用来凝固鱼肉的蛋白质，使其形成坚固的结构。
而10：2：1的比例经过实践证明可以达到最佳的口感和质地。
3. 在制作鱼腐时，还可以根据个人口味的喜好进行调整。
例如，如果喜欢口感更嫩滑的鱼腐，可以适量增加石膏粉的比例；如果喜欢口感更鲜美的鱼腐，可以适量增加盐的比例。
同时，还可以添加一些调料和香料，如姜末、葱花等，以增加风味。

18小时前

暧昧的情 3星

共回答了387个问题评论

1. 是根据个人口味和喜好而定的。
2. 做鱼腐的比例通常是将鱼肉和豆腐按照一定比例混合，一般来说，鱼肉和豆腐的比例可以是1:1或者2:1，具体比例可以根据个人口味来调整。
3. 此外，根据个人喜好，还可以根据自己的口味加入一些调料和配料，如葱姜蒜、辣椒、酱油等，以增加风味和口感。
同时，可以根据个人喜好来决定是否加入其他食材，如虾仁、香菇等，来丰富口味和营养。

16小时前

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