炒粉最正宗的做法

主料：蒜薹100克、胡萝卜100克、香菇3朵、米粉（干）2盘、鸡蛋2个。

辅料：油适量、盐1勺、生抽1勺、葱适量。

步骤：

1、食材都准备好。

2、蒜薹、胡萝卜、香菇切好备用。

3、鸡蛋打散，然后炒熟，盛出备用。

4、干米粉用凉水泡软，大概泡10分钟左右。

5、炒锅里放油，放入葱花炝锅。

6、倒入切好的蒜薹胡萝卜和香菇。

7、加入一勺生抽。

8、加入一勺盐调味。

9、翻炒一下。

10、放入泡软的米饭，快速翻炒。

11、最后炒熟的时候，倒入提前炒好的鸡蛋，再翻炒一下出锅即可。

材料：粉利600克、白菜200克、瘦肉150克、葱白2棵、生抽2茶匙、蚝油2茶匙、油5茶匙。

做法步骤：

1、粉利、白菜、瘦肉切丝，加盐、料酒、淀粉各少许，茴香、葱白切碎待用；

2、锅内热油，入葱白碎炸香；

3、入瘦肉丝；

4、入白菜丝，炒至五成熟；

5、均匀铺上粉利丝，沿锅边加入少许清水，盖上锅盖焖1分钟；

6、开盖后，加入生抽、蚝油，快速用锅铲和筷子翻炒，炒匀后即可装盘。

1、准备用料。米粉、腐竹、大白菜、葱、花生油、食盐。2、将米粉清洗干净后，用温水泡软备用。

3、将葱清洗干净后备用。4、准备好一颗大白菜，摘下几张叶子清洗干净备用。5、将清洗干净的大白菜叶子切成5-6里面的长条备用。

6、大火烧开水之后，将加入适量的花生油和食盐将米粉和切好的大白菜放进锅中煮，待米粉煮熟之后，再加入切好的葱段即可。

1、准备材料：米粉300克、鸡蛋1只、洋葱10克、青椒10克、火腿肠1条、花生油1勺、酱油2勺。

2、米粉先提前泡20分钟备好。

3、将米粉捞至盘中，撒上切好的洋葱、青椒、火腿丁。

主料：对虾一斤

辅料：龙口粉丝一百克、葱姜少许、蒜子多些

调料：生抽十克、陈醋三克、香油少许、糖三克、盐适量

步骤

一、首先准备龙口粉丝清洗几遍，然后放入冷水中浸泡三个小时，葱姜切成末备用

二、然后将对虾清洗干净去除虾头，并用刀将虾背部划开（划开背部可以让大虾更容易入味），去除黑色的泥肠

三、接着将调料搅拌在一起，搅拌均匀调成调味汁，放在旁边备用，龙口粉丝清洗一下，用剪刀切成两公分左右段状，然后把蒜子用刀给剁成蒜泥

四、把开了背的虾均匀地铺在盘子中，再把粉丝放在大虾上面

五、锅里烧油烧热，倒入切碎的葱姜蒜用小火煸炒，煸炒到鼻子闻到香味，均匀的铺在虾身上，再把提前调好的料汁浇在大虾表面

六、最后蒸锅里加水烧开，待水开后放入盘子，见上汽蒸八分钟倒出来

做法步骤

1、准备食材

2、这样的网上买的，大约一袋方便面的量吧

3、温水泡一会，泡开。 一会再用凉水洗一下，要不然一会炒的时候粘锅， 洗净的米粉晾干水分

4、过烧热，加油 把鸡蛋炒一下，放到一边

5、再次倒油，把葱姜蒜辣椒炒香

6、倒入橄榄菜翻炒

7、加入火腿肠

8、加入鸡蛋，米粉， 倒入盐，鸡精，胡椒粉，生抽，耗油，老抽，大火炒香炒即可。

材料

粉丝两小把，黄瓜，油，盐，老陈醋，李锦记凉拌汁，李锦记“天成一味”生抽，蒜

做法

1.粉丝用温水泡软；黄瓜切丝；蒜拍碎，凉拌汁，生抽陈醋和盐倒在碗里拌匀。

2.锅里放水，放少量盐和两滴油烧开，吧粉丝放进去煮一分钟至熟，捞起，过凉水或者放在风扇旁吹凉也可以。

3.把晾凉的粉丝和第一步调好的酱汁拌匀，另外把炒锅烧热，放油和蒜末爆香，油烧至沸腾再把油和蒜末浇在粉丝上，撒上黄瓜丝，拌匀即可。

1、锅中烧开水，将粉丝放入烫软。烫好之后，取出过凉水，沥干水备用。

2、圆白菜洗净，对半切开。切成细丝。

3、大葱切成葱花。

4、小米椒切小段。

5、锅内热油，比你平时炒菜要多一些。这样粉丝一会加入才不会成一坨，将小米椒和葱花加入，炒出香味。

6、加入圆白菜，翻炒片刻。

7、加入生抽。老抽。翻炒均匀。

8、加入粉丝。

9、将粉丝与圆白菜炒至完全融合，根据个人口味加少许盐调味即可。

1、煮干米粉，水开后放入米粉煮8分钟，浸泡两分钟。

2、用冷水清洗米粉，沥干水分，米粉里放一点食用油，防止米粉粘粘。

3、把米粉里配菜都准备好

4、锅里加油，比清炒炒菜的油量多一点煸炒肥肉丝，肥肉出油后加入瘦肉继续煸炒。

5、肉丝调味，把上面调料都加进去煸炒。

6、把其他食材加入翻炒入味，加入米粉用筷子翻炒，防止把米粉翻碎。

7、出锅前加入韭菜翻炒几下即可装盘