素炖白菜做法

主料：

白菜1500克、土豆500克、精猪肉300克、肥肉30克。

做法：

1、白菜、土豆洗净备用

2、精猪肉切片或滚刀块，肥肉切薄片

3、土豆切滚刀块

4、倒入锅中15---20克花生油（色拉油也可，最好橄榄油）

5、放入肥肉，小火到金黄色（放肥肉时油不能太热 ，否则会……）

6、把火调大，油烧滚，直接放精瘦肉，翻炒，变白收完水就可。

7、放入土豆，直接加入水，淹过土豆1cm即可，盖上锅盖烧开5分钟。

8、加入白菜，不用刀，用手撕：菜帮儿小点，放在下面，菜叶整个或者1/2 一层一层的盖在一起，越严实越好！

9、加入水淹过菜面，盖上锅盖大火烧开，改中火25分钟

10、加入适量的盐（适宜少，不宜多，喝汤是很主要的，如果发现水少适当加点）

素炖白菜的做法

炖白菜的方法很简单，先把白菜洗干净，切块，然后锅中放油，葱蒜，辣椒爆香，将切好的白菜放入锅中，大火翻炒一分钟，再放入少许盐，生抽鸡精味精耗油，继续翻炒。直到变色变软后出锅淋少许醋就可以了

1、大白菜洗净切段。鲜香菇切片。金针菇洗净去头（出水）。红萝卜切片。西兰花剪小朵（出水）。豆腐卜切两半。素扒解冻切小块。粉丝泡发好。姜切片。

2、热锅下油爆香姜和菇片，下入所有食材炒香（西兰花和粉丝除外），倒入适量热开水和小许片糖碎、素蚝油，将菜焖软，再放入粉丝和西兰花稍煮，下小许盐，湿生粉水勾芡，洒小许麻油即成。

— 食材清单 —

白菜半颗，粉条1把，葱1段，姜2片，辣椒4个，八角1个，桂皮1块，香叶1片，糖1小勺，酱油3勺，土豆1个，干豆腐2张

— 烹饪步骤 —

1· 锅内少油炒香香料

2· 放入土豆炒均匀

3· 放糖翻炒到变色， 下1勺酱油

4· 下入白菜梆

5· 煸至白菜帮蔫巴 ，再放入一勺酱油

6· 加入白菜叶

7· 将白菜叶炒蔫 再加一勺酱油

8· 加入泡好的粉条和干豆腐条加水将将没过

9· 盖盖中火炖焖10分钟

10· 出锅

主料：白菜400乌

粉条150克

辅料:

植物油90克 盐3克 红烧酱油20克 蚝油25克 老姜12克 花椒1克 八角1个 三奈1个 小葱10克。

做法:

步骤1 准备好食材：白菜、粉条、小葱、老姜、八角、三奈、花椒。，

步骤3 白菜切段，葱白切段，葱绿切葱花、老姜切成姜末。

步骤4 起油锅

步骤6 放入葱白、姜末，炒出香味。

步骤7 放入白菜梆子；迅速翻炒均匀。

步骤8 放入白菜叶，继续翻炒。

步骤9 放入粉条；倒入适量清水，调入花椒、八角、三奈，大火煮7-8分钟。

步骤10 调入适量盐，翻炒均匀，关火，起锅。

原料：有机白菜、粉条、葱、姜、蒜、麻辣火锅底料、鸡汁、酱油、盐、猪油。

做法步骤：

第1步、白菜洗净，大一点的叶子竖切，小的直接用。买的有机白菜，有点像娃娃菜，味道更脆甜，挺不错的。

第2步、粉条温水泡软。

第3步、葱姜蒜切碎。

第4步、热锅凉油，没有肉，挖了一块猪。

第5步、油热爆香葱姜蒜。加一块火锅底料，小火炒香，炒出红油。

第6步、放入白菜，炒软。

第7步、加入一碗水，加2勺鸡汁提鲜，大火烧开，煮5分钟。

第8步、加粉条，加一勺盐。

第9步、炖至粉条透明，淋香油，撒葱花，出锅。

1、材料：土豆适量、白菜适量、十三香适量、味极鲜酱油适量、蚝油适量、食用油适量、鸡精适量。

2、白菜和土豆都切成条。

3、锅中加入油，烧热，加入葱花。

4、爆香后，加入白菜，土豆。

5、快速翻炒后，加入十三香。

6、味极鲜酱油。耗油。加入水。

7、水要盖过白菜土豆，盖上锅盖。

8、当用铲子可以将土豆拦腰折断后，加入鸡精。撒上香菜，出锅。

把白菜洗干净，放入大碗中，加入油，盐，味精放蒸锅隔水蒸15分钟即可。

1.大白菜掰成单叶，洗净切丝。

2、猪肉切片，葱洗净切段，姜洗净切丝，粉丝取适量备用。

3、锅中倒入食用油，放入五香粉，油八分开放入肉片煸炒，肉片变色，放入葱姜爆香。

4、放入白菜丝煸炒，放入盐，生抽煸炒。

5、加水和白菜齐平，放入粉丝，开锅炖10分钟左右。