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鹿胶糕是用鹿胶，核桃仁，黑芝麻，冰糖以及黄酒制作。
其中鹿胶，核桃仁，芝麻以及黄酒的剂量是一样的，冰糖的剂量要比它们少100克左右。将这些材料按照一定的比例准备好，就可以做鹿胶糕了。然后再将黑芝麻和核桃仁都炒香备用。一定要将冰糖跟鹿胶都打到特别细腻的粉末，只有这样才能更好的确保最后做出来的成品口感相当不错。然后将鹿胶粉和冰糖都放到不锈锅里面，在这个时候向其中加入准备好的黄酒，然后用小火慢慢的加热，在加热过程中要不断的搅拌，一直到液体变成胶状体。
当液体变成胶状体以后，再向里面加入炒好的黑芝麻和核桃仁，然后再快速的搅拌均匀，等搅拌均匀以后将他们倒在已经涂好香油的不锈钢盘上，然后再用木铲将它们压平冷却以后放到冰箱里面冷藏一天。
15小时前
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