西葫芦素馅饺子十种饺子馅的做法

食材：西葫芦1个，鸡蛋4个，黑木耳10克，香菇2个。香葱一根，生姜10克。

做法：西葫芦去瓤洗净切成丝，加少量食盐腌制二十分钟。鸡蛋打入碗中打匀。黑木耳冷水泡发半个小时后，洗净切丝剁碎。香菇去根洗净切成小丁。香葱、生姜切末。

起锅热油，倒入鸡蛋液，用筷子快速抖散成小块放凉。腌制好的西葫芦丝放砧板上剁碎，与放凉的鸡蛋碎一起放入盆中，倒入剁好的木耳、香菇丁、香葱末、姜片末，加适量精盐、五香粉、花椒面、蚝油、白糖、生抽、鸡精、香油，搅拌均匀，西葫芦素饺子馅即成。

第一步我们先把西葫芦切成丝，然后把切好的西葫芦丝上倒入一点点盐搅拌均匀腌制10分钟（西葫芦的水分很多，这样可以把西葫芦的水分杀出来，待会包饺子才不会露馅）

第二步:趁腌西葫芦的时间，我们煎点鸡蛋碎再切点姜沫，材料就基本准备好了

第三步:我们把刚才腌好的西葫芦有手挤干水分，然后把炒好的鸡蛋碎和姜沫放进西葫芦里面，这时我们就开始简单的来调味了，因为西葫芦刚才腌的时候我们放了点盐，所以现在我们再加一点盐就可以了，再加点鸡精，加点蚝油就调好了，可以包饺子了，包法看自己哈，包好后上锅蒸，因为西葫芦是生的，所以水开后我们大火蒸10就可以了，这样我们的西葫芦蒸饺就做好，大人小孩都爱吃，清爽不油腻。

1、将准备好的西葫芦切成丝状，留以备用。

2、准备一点点盐巴，撒在西葫芦丝中，进行简单的调味

3、将准备好的鸡蛋打散在空碗中，搅拌均匀之后，下锅翻炒，炒的碎碎的，之后盛出

4、将准备好的西葫芦丝切成碎末，留以备用

5、将准备好的鸡蛋碎和西葫芦碎放在一起，胡椒粉撒入其中，进行调味。

6、将葱花放在其中，进行调味。

7、准备适当量的盐巴撒在其中，进行调和。

8、再准备少量的味精撒在其中。

9、准备适当量的食用油撒在其中，进行充分的搅拌。

10、将准备好的面团揉擀成面皮，之后将调拌好的馅料放在其中，进行包裹。

11、将准备好的饺子包裹成柳叶形状，留以备用

12、将饺子放在蒸锅中，进行蒸煮。

13、之后盛出来就好啦。