干腊瘦肉怎么炒才好吃

我姓萧 2个月前 已收到2个回答 举报
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艹纯白情愫 3星

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用料

腊瘦肉 200克

竹笋 300克

蒜瓣 3粒

生姜 1块

花椒 5粒

干辣椒 1个

盐 1小勺

酱油 1勺

蒜苗 4颗

鸡精 1勺

做法步骤

1、腊瘦肉清洗干净以后切成薄片，放在温水中浸泡片刻，捞出沥干水分备用！

2、新鲜的竹笋焯水后，放在冷水中浸泡一晚上，记得中途多换几次水！

3、浸泡好的竹笋捞出沥干水分，切成薄片，蒜苗切成段备用！

4、蒜瓣拍碎切成小丁，生姜切成小丁，干辣椒切成段备用！

5、锅烧热倒入适量的油，放入腊瘦肉翻炒均匀至腊瘦肉变色！

6、把煸炒好的腊瘦肉拨在一边，放入生姜，蒜瓣，花椒，干辣椒炒出香味儿！

7、倒入一勺味极鲜酱油翻炒均匀！

8、加入处理好的竹笋翻炒均匀！

9、加入一小勺盐翻炒均匀！

10、放入切好的蒜苗翻炒均匀至蒜苗断生即可！

11、起锅前放入适量的鸡精炒匀，即可出锅

1小时前

11

氵認真 1星

共回答了140个问题 评论

1、腊菜150克猪肉150克，香芹、姜蓉适量，生抽、料酒、辣椒酱适量。

2、猪肉切成肉片，加适量的盐、姜蓉、生抽、料酒腌制几分钟。

3、开火下油，放肉片进去翻炒。

4、翻炒到肉片变颜色就铲到锅边，再下适量的油到锅空格，然后下姜蓉进去爆出香味。

5、把腊菜下到锅空格，加适量的盐、小半勺生抽、1小勺辣椒酱。

6、煸炒入味。

7、然后混合肉片翻炒一下，放香芹进去。

8、翻炒30秒左右就可以出锅了。

21小时前

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