牛肋扇是牛的哪部分

羽翼兲使 1个月前 已收到1个回答 举报
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张根硕 4星

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牛肋扇也称牛腩，是指带有筋、肉、油花的肉块，即牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉，是一种统称。若依部位来分，牛身上许多地方的肉都可以叫做牛腩。国外进口的是切成条状的牛肋条为主，取自肋骨间的去骨条状肉，瘦肉较多，脂肪较少，筋也较少，适合红烧或炖汤

15小时前

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