麻辣鱼头是怎么做的

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主料：鲽鱼头。

辅料：酱油、料酒、醋、糖、味精、胡椒粉、油、葱段、姜块、姜片、八角、淀粉。

把鲽鱼头去鳞、去鳃，清洗干净。

把油放进锅内加热，把鲽鱼头放进锅内，炸至金黄色，然后捞出。

把葱姜蒜、八角放入锅内煸炒，加入料酒、醋、酱油、白糖、味精，然后加入适量的水一并烧开做成汁儿。

把炸好的鱼头放入汁内，用中火煮至鱼头入味，然后用淀粉兑水，倒入锅中调匀，是汁变稠。

把鱼头和汁儿一并盛出，再撒上胡椒粉，就大功告成了。

11小时前

共回答了88个问题评论

1、材料：葱，姜，蒜，洋葱，鱼头，豆豉酱，泡椒，盐，生抽，老抽，干辣椒，烧烤粉2、鱼头洗净，盐和烧烤粉抹上，腌制十五分钟。

3、锅里烧油，葱，姜，蒜放入，倒入一些豆豉酱翻炒爆香，留一点葱。

4、鱼头放入，加入生抽，老抽，炸一下。

9小时前

共回答了221个问题评论

一、食材：　　主料：花鲢鱼头　　辅料：油盐干红辣椒大葱生姜大蒜料酒香菜二、步骤：　　1.鱼头去鳞，鱼鳃清洗干净，斩成两片码入盆内放料酒、姜片腌渍30分钟

6小时前

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