石黄皮的正确吃法

1、石黄皮炒鸡蛋

石黄皮的新鲜叶子可以与鸡蛋搭配在一起炒着吃，在做的时候需要准备150克新鲜石黄皮的叶子再准备三个鸡蛋，把石黄皮的叶子洗净以后去掉水分，剁碎放在碗中，然后把鸡蛋磕开到碗中，加入少量清水和适量食用盐调匀以后制成蛋液，然后在炒锅中放油加热后把蛋液入锅炒成块状，出锅后就能食用。

2、蒜泥石黄皮

石黄皮能做成凉拌菜吃，在做的时候要采收那些鲜嫩的石黄皮，把它们洗净以后放在沸水中焯烫1~20分钟，取出以后过冷水降温，然后再去掉水分，放在干净的盆中，加入适量蒜泥，再把香醋生抽麻油，白糖等调味料放在一起制成料汁，调匀后直接浇在石黄皮上，用筷子调匀就能装盘食用

石黄皮是可以生吃的。

石黄皮是一种蕨类植物，但石黄皮的果子却结在泥土中，所以若不了解的人，不会去拔起这些植物，就找不到石黄皮果实，若找到一拔就可以拔上来就有好多小黄皮果实，石黄皮可以生吃，拔出来洗干净就吃，味道是有点甜味有点涩。

可以煲汤

材料：老母鸡1500克，乌骨鸡500克、石黄皮100克、盐12克，黄酒20克，大葱15克，姜15克，味精3克，胡椒粉2克。

做法：

1.乌骨鸡和母鸡宰杀后去毛，用沸水汤一下，去毛，斩爪，去头，去内脏，出水；

2.石黄皮用温水洗净。

3.乌鸡用刀刮洗干净，出水；

4.葱切段，姜切片备用；

5.沙锅置旺火上，加清水，放入母鸡、猪肘、葱段、姜片，沸后撇去浮沫，小火慢炖；

6.至母鸡和老母鸡五成烂时，将乌骨鸡和石黄皮加入同炖；

7.用精盐、料酒、味精