阿边他坚强 3星
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主料:干香菇10朵左右,肉馅500克,广东菜心250~300克。
配料:盐,生抽,姜末,花椒粉,花生粉,食用油。
制作步骤
1、把干香菇冲洗一下,用室内常温水发泡,一般发泡约30分钟,中途换2~3次水。
2、发泡好的干香菇用手稍微捏一下水分, 切成细条,再剁碎,剁得越碎越好。
3、广东菜心洗干净,锅里水烧开,放入菜心焯水约1分钟,捞出菜心,快速用凉水过一下。
4、把菜心切碎,这个菜馅的大小随意,把菜汁挤到碗里,待用。
5、少许生姜剁碎,放入菜汁里,再放入盐、生抽、花椒粉、食用油,搅拌匀。
6、把调料汁倒入肉馅里,顺一个方向搅拌匀。调好的肉馅不要急着放香菇和菜心,放置20分钟左右,让肉馅充分吸收调汁。
7、把香菇、菜馅、花生粉放入肉馅里,顺一个方向搅拌,充分搅拌匀。馅调好了,开始包饺子。
好了,品尝营养美味的家常香菇馅水饺吧,
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