豌豆苗汤做法

1、准备材料：豆苗400克、生姜2片

2、将豆苗洗净，放入已烧开的水中

3、加入小许花生油、食盐1茶匙，猛火煮2分钟

4、猛火煮2分钟

5、将煮好的豆苗用大碟装起来

步骤1

豌豆苗掐去根部老的部分，洗净，沥干水分待用

步骤2

草菇对半切开，皮蛋去壳切丁，火腿切丁，蒜瓣去皮待用

步骤3

炒锅添少许油，将蒜瓣放入，中火煸成金黄（但不能糊）

步骤4

加入火腿、皮蛋丁爆香，加入草菇，炒几下，添一碗水或肉汤，改大火烧开大火将汤水熬到雪白，加入少许盐调味，将豌豆苗放入锅中，用筷子拨散立刻关火起锅

1.首先准备2个鸡蛋和适量的豌豆苗。（豌豆苗加热容易缩水变少，所以要多准备一些）

2.准备一只空碗，将鸡蛋打入碗中，并且用筷子打成鸡蛋液；豌豆苗去掉老根，洗干净；再切上一些姜末备用。

3.准备一只炒锅，锅中倒入适量的食用油，等油温升高之后，倒入打好的鸡蛋液，迅速的滑炒成型。

4.将炒好的鸡蛋推至锅内的一边，然后倒入生姜末炒出香味，最后再往锅中加入适量的清水，开大火将水烧开。

5.等锅中汤汁烧开之后，再煮2分钟左右，然后倒入洗好的豌豆苗。（豌豆苗不宜久煮，最好是放汤中烫一烫即可）

6.在锅中加入适量的食盐和鸡精调味。先把火关了，然后再往锅中滴入几滴香油。

7.最后将煮好的汤盛出来，即可。

原料

豆苗 (适量) 生姜 适量 大葱 适量 大蒜 适量 小葱 适量

步骤

1、将买来的豆苗从新摘一次，把草和杂物去净，并洗净备用

2、将辅料切好备用

3、锅里放入适量的清水，放入生姜片，小葱头，大蒜瓣

4、盖上锅盖直至烧开，放入适量的盐，5、将洗净的豆苗放入锅里，一定要用筷子将豆苗翻均匀，让其均匀的受热，这样才不会让豆苗发黄哦！

6、待翻均匀后，水烧开，将它盛出，放入些许的小葱末，一份香味扑鼻的豆苗汤就做好了！

1、切掉根部老的部分，将豌豆苗清洗干净，多洗两遍，沥干备用；

2、热锅内加一勺橄榄油，然后放入蒜片爆香；

3、倒入洗干净的豌豆苗，翻炒片刻；

4、准备上汤小半碗；

5、将准备好的上汤倒入锅内，加入适量的盐调味；

6、再稍加翻炒，淋少许麻油后装盘盛出即可。